El chile se conoce de distintas formas según el país, como ají, morrón, pimiento, peperonchino o guindilla. Es un ingrediente muy común en la gastronomía mexicana y de otros países del continente como Bolivia, Perú, entre otros.
Lo que le da sabor picante al chile es una sustancia llamada capsaicina, que se utiliza para el tratamiento de dolores musculares y articulaciones a nivel general. Gracias a esta propiedad, al chile se le ha asociado con una gran cantidad de beneficios para la salud. Entre ellos se encuentran:
- La capsiacina elimina las células cancerígenas del pulmón y páncreas sin causar daño en las células de alrededor, esto se puede apreciar en el menor índice de cáncer en países como México y la India donde se suele usar este tipo de picante en la gastronomía
- Contiene vitamina C, que ayuda a prevenir enfermedades respiratorias, además favorece la cicatrización y el aprovechamiento del hierro
- Tiene efectos antioxidantes en la piel que ayudan a estimular la formación de colágeno, dar uniformidad al tono de piel y una mejor textura
- El chile eleva la temperatura corporal, por lo que ayuda a la quema de grasa; a su vez, el sabor picante inhibe el hambre, lo que lleva a comer menos y en consecuencia a perder peso
- Se ha vuelto uno de los componentes de muchas medicinas usadas para el tratamiento de la artritis y el reuma
- Un estudio realizado por Dr. Zhen-Yu Chen, de la Universidad China en Hong Kong, sostiene que la capsaicina produce efectos beneficiosos sobre el sistema circulatorio y el corazón
Recuerda que el consumo excesivo del chile puede causar problemas como úlceras o gastritis pero su consumo regular podrá ayudarte a obtener los grandes beneficios a la salud.
